Min lillasyster Sandra frågade på sin blogg om blåbärs recept. Paj är ju ganska vanligt men här kommer en god blåbärspaj med citron. Den är jättegod.

Blåbärspaj med tuch av citron.
Smuldeg.
2 ½dl vetemjöl
2½ dl havregryn
4 msk socker
150 g smält smör
Blanda för hand.

½ Liter blåbär
½ dl socker
1 msk potatismjöl
Rivet skal av en halv citron (finrivet)

Blanda blåbär och socker och häll i en smord form (större form). Strö det rivna citronskalet över blåbären. Strö över socker/potatismjölet över blåbären. Då blir pajen inte lika rinnig.

Smula över degen och placera formen mitt i ugnen á 225 grader och i ca 15-20 minuter eller tills pajen fått fin färg. Servera med kall vaniljsås eller glass när pajen är ljummen. Lycka till!